1.将腊肉洗净，蒸熟后晾凉，切片；干辣椒去籽，剪段
2.锅置旺火上，放入植物油，放入滚刀切后的笋．扁干后放入少许蒜薹．起锅
3.锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入2与干辣椒一起扁炒，加入盐,味精,蚝油,鲜汤略焖,撒胡椒粉，淋上红油.即可。腊肉咸香，肥而不腻
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